變旋酶又稱差向異構酶，表異構酶 , 英文名稱Mutarotase，Aldose 1-epimerase，主要產地來自中美，CAS號 9031-76-9

變旋酶的作用是用于生化研究。一類催化單糖分子(含2個以不對稱碳原子)中某一個不對稱碳原子發生構型變化的酶。例如醛糖-1-差向異構酶催化α-D-葡萄糖與β-D-葡萄糖之間的互變。    

保存條件在    -20℃。保質期2年  

變旋酶化學性質穩定，純度高、送貨快、品質有保障、包裝更多樣、運輸條件更快捷，一般儲存在陰涼，干燥，通風的地方，遠離不相容的物質，注意保持容器密閉。

變旋酶無論含量、熔點、冰點、旋光度、含水量、光譜特征、折光、密度和生物活性等，都優于行業內其它產品。同時變旋酶屬國標試劑，適用于檢驗、鑒定、檢測等生物研究工作，不能用于臨床。隨著生命科學的發展，生化試劑已發展成為化學試劑的一大類，品種超過10000種，所以大家選擇變旋酶的時候，可以咨詢下客服人員。

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