在啤酒生產中，需要一種α—乙酰乳酸脫羧酶。（[“α”讀阿爾法]－乙酰[xiān]乳酸脫羧[suō]），這種酶能去除啤酒的一些異味 ，提升品質。由南寧邦爾克生物技術有限責任公司研發、生產的此類酶產品，打破了國外的壟斷，產品不僅供到國內各省（區）的啤酒廠，還遠銷比利時、英國、德 國、越南等10多個國家和地區。

　　過去，α—乙酰乳酸脫羧酶由國外的一家大公司生產，購買這種酶制劑成本很高。經過研發團隊的不懈努 力，2003年，邦爾克公司采用國際先進的微生物高密度發酵法生產出的啤酒酶，打破了外國公司的壟斷，成為中國最大的α—乙酰乳酸脫羧酶供應商。2007 年，該公司還榮獲國家科技進步二等獎。

　　【采訪】南寧邦爾克生物技術公司副總經理 梁樹華

　　我們的產品應用于啤酒行業

　　有助于啤酒制造過程中

　　縮短發酵周期

　　為整個行業節能

　　節約費用 降低成本

　　口感更好

　　目前，南寧邦爾克生物技術有限責任公司與國內同行競爭份額達到60%，產品一直屬于滿負荷生產，基本實現零庫存。企業也在努力擴大生產規模，提高產能以應對市場需求。

　　【采訪】南寧邦爾克生物技術公司工程技術總監 李曉明

　　最近我們團隊做出了一個新的酶制劑

　　準備投入市場

　　也是打破了國外的酶制劑巨頭（壟斷）吧

　　準備推出市場

　　也算是一個比較大的突破

　　為了引進高層次人才，邦爾克公司建立了全國首個企業酶工程中心——南寧發酵與酶工程技術研究中心。從海外引進加拿大學者李曉明博士到公司全職主持研究中心工作，兩年有10項發明專利，多項成果達到國際先進水平，公司也連續三年有項目獲得自治區科技進步獎。

　　【采訪】南寧邦爾克生物技術公司工程技術總監 李曉明

　　我在出國之前

　　也是對這個公司有所了解

　　也參與過公司一些工作

　　國內現在對科技方面的投入也比較大

　　覺得挺有發展前途的

　　目前，邦爾克生物技術公司擁有包括歸國學者、高層次技術專家、博士、碩士在內的27人研發團隊，為我市酶制劑創新產品開發及應用提供了強有力的支撐。